fat don't worry

Vet! Als je dit woord hoort of leest krijg je zo snel negatieve gedachten. Als je eens wat mensen zou vragen: ‘wat denk jij bij het woord vet’? Komen meestal van die reacties als: slecht voor je, dikke mensen, friet, snacks en nog veel meer woorden in die trant. Maar is vet eigenlijk wel altijd slecht? En moeten we vet wel altijd vermeiden?

Het menselijk lichaam heeft vet nodig, omdat vet een belangrijke energieleverancier is. Er wordt zelfs gezegd dat je bij een gezonde lifestyle ongeveer 20 – 40% van je dagelijkse calorieën uit vet bestaat. MAAR er zit verschil tussen vet en vet.

Je hebt de volgende soorten vetten:
(1)    Verzadigde vetzuren, (2) onverzadigde vetzuren, (3) meervoudig onverzadigde vetzuren en als laatste (4) de transvetzuren

Om het wat makkelijker te houden wil ik alleen verder gaan op de verzadigde en de twee onverzadigde soorten vetzuren.

Wat is het verschil? Waarom deze naam?

Tja veel mensen hebben daar best moeite mee, welke is nou goed, waarom is die nou zo goed..?

Het is een heel ingewikkeld verhaal met moleculen en bindingen en dergelijke. Maar om een lang verhaal kort te houden maak ik het iets makkelijker en overzichtelijker.

Het is heel makkelijk te onthouden; je lichaam breekt vetcellen af om energie te winnen en sommige vetten maakt het lichaam zelf al aan.

Verzadigde vetten kan je lichaam moeilijk afbreken en ze zorgen voor een hoog cholesterolgehalte in ons bloed. Dit is gevaarlijk: het kan er voor zorgen dat je bloedvaten verstopt raken en het kan zelfs een hartstilstand veroorzaken. Deze vetten vind je veel terug in dierlijke producten zoals roomboter, kaas, melkproducten en vet vlees (vet rundvlees, varkensvlees en dergelijke). Verzadigde vetten zijn meestal bij kamertemperatuur hard.

(Meervoudig) Onverzadigde vetten zijn wat makkelijker af te breken voor je lichaam. Deze zijn dus een stuk gezonder voor je. Deze vetten vind je vooral terug in plantaardige producten, maar ook in olie, vis (vette vis: zalm bijvoorbeeld) en noten. Denk dan wel aan ongezouten noten. Maar om niet te ver van het onderwerp verdwaalt te raken, wil ik later in de week dieper ingaan op het onderwerp noten.

Onverzadigde vetten zijn juist meestal vloeibaar bij kamertemperatuur en ze kunnen er voor zorgen dat je cholesterolgehalte in je bloed daalt

conclusie: verzadigde vetten kan je nooit helemaal vermeiden, maar zorg dat je meer (meervoudig) onverzadigde binnen krijgt dan verzadigd! Vetten kunnen ook gezond zijn: ze leveren energie en ze beschermen je tegen de kou. En dat moet je in Nederland wel hebben.. Ik vind het maar niks al die kou!

En voor de jongeren onder ons: van slechte vetten krijg je puisten en het is te zien aan je haar en huid. Een goede reden om toch maar op die vetten te letten.

Succes! Be fit -  be Healthy ;D