De puntjes op de i

Nog een paar dagen te gaan en het is al weer weekend. Heerlijk paar dagen vrij na een weekje school, werken en sporten. Weer eens gezellig bij vrienden wat drinken of heb je een feestje? Of moet jij nou net dat feestje organiseren? Dan komt het deze keer helemaal goed! In mijn vorige post heb ik al laten zien wat voor drinken jij je gasten kan geven. Nu wil ik het over de lekkere hapjes hebben ( die uiteraard niet mogen ontbreken op een gezellig feestje!)

De muesli reep, maar dan zelf gemaakt. Hij is echt heerlijk en super makkelijk te maken! Zeker het proberen waard:

Benodigheden:

340 gram havermout

Lijnzaad

115 gram ongezouten pinda’s

180 ml natuurlijke pindakaas gesmolten

118 ml honing

Verwarm de oven voor op 175 graden Hak de pinda’s fijn en voeg deze in een grote kom samen met de haver en de honing (zelf doe ik ze in de blender). Roer het goed door en voeg hierna de gesmolten pindakaas erbij. Meng alle ingrediënten goed. Zet ze even circa 15 minuten in de over. Laat ze vervolgens afkoelen en als laatst een paar uur in de koelkast. Zo worden ze lekker stijf en hard. Dit is ongeveer voor 12 personen. Het leuke is dat je er van alles bij kan doen. Ik maak er ook wel eens kommetjes van en doe er biologische aardbeien jam in met rozijnen.

Deze zijn ook heerlijk: (afbeelding boven) 

Kijk voor het recept even op http://enjoylifestylewithlove.blogspot.com/2012/04/mini-courgette-pizzaatjes.html#more

Het is ook heerlijk om een eigen noten mix te maken: wat walnoten met pinda’s (ongezout), rozijnen en nog wat andere noten. En je hebt een healthy mix.

Een bakje dadels op tafel kunnen ook heerlijk zijn. Doe er wat sate prikkers bij en je zult zien hoe je gasten genieten.

Zelf houd ik wel van een beetje frisse hapjes. Een sate prikker met een blokje geitenkaas (minder verzadigde vetten dan gewoone kaas) met stukje paprika en komkommer bijvoorbeeld.

Een gezond en goedkoop hapje: snijdt een langwerpig stuk paprika/komkommer/augurk af en vervolgens rol je dat in een plakje biologische kalkoen. Sate prikkertje erdoor en klaar.

En als laatst de brownie. Ja je ziet het goed: een brownie. Je zult nu wel denken, als je toch denk dat dat gezond is dan heb je het toch wel goed mis! Maar let op. Zoals je van me gewend ben…. Gezonde brownies! Ik heb ze een tijdje geleden uitgeprobeerd en ik ben nog steeds enorm gelukkig dat ik dit recept gevonden heb. Het werkt als volgt: gooi 250 gram walnoten in een blender totdat ze helemaal fijn zijn. Ondertussen weeg je 400 gram ontpitte dadels af en maak die zo klein mogelijk. Hak deze ook helemaal fijn en voeg ze toe aan de walnoten. De blender weer even laten draaien zodat het 1 plakkerige massa wordt. Uiteindelijk voeg je er ongeveer 90 gram cacao aan toe. Alles even goed mengen en vervolgens in een afgesloten pakje in de koelkast zetten.

Zo.. volgens mij zijn dit wel genoeg hapjes voor een geslaagd feestje en je zult zien hoe je gasten extra gaan genieten van al dat gezonde!

Heb je nog meer heerlijke recepten of ideeën? Dan kan je ze altijd in een reactie vermelden (:

No healthy snack, no good party ;D