Niet bij brood alleen leven

Hier in Nederland hebben ze geen bierbuik, maar een broodbuik!

Een tijdje geleden hoorde ik dat ineens langskomen. Het zette me gelijk aan het denken, en ik ben op onderzoek uitgegaan.

Ik laat jullie 2 partijen zien,

Cardioloog W. Davis zegt dat tarwe van nu niet meer de tarwe van vroeger is. De tarwe is gekruisigd met andere gewassen, zodat het snel groeit en geoogst kan worden. Het gevolgd daarvan is, dat de planten de helft korter zijn bij het oogsten en de krop veel grover is dan vroeger.

Er is ook echt bewezen (onderzoek onder 2000 patiënten) dat bij het weglaten van tarwe, klachten zoals allergie, eczeem en abcessen in de buik verdwenen. Ook vielen zij nog eens in korte tijd 10 kilo af.

Er bestaat ook veel chemische tarwe. In die tarwe komt Gliadine voor: dat zorgt voor honger en eetbuien. De tarwe kan ook zorgen voor o.a. snelle bloedsuikerspiegel stijging, kanker, ontstekingsziekten zoals reuma en allergieën. Jammer genoeg zit deze tarwe in veel producten, zoals brood, koekjes, chips, sausjes en nog veel meer.

Maar

Er is ook nog een ander verhaal.

Graan, waaronder tarwe, zit vol met vezels en belangrijke voedingsstoffen. Dan moet je natuurlijk wel de volkoren granen hebben. Geen wit brood dus!

Vezels zijn belangrijk om overgewicht te voorkomen en het voordeel is dat ze haast geen calorieën leveren. Terwijl ze het gevoel geven dat je lekker vol zit.

Dit kan je geloven of niet, maar het is heel simpel te testen: Pak 4 witte boterhammen en 4 bruine. Je zult zien dat je na het eten van 4 bruine boterhammen je eigen voller voelt dan na het eten van 4 witte broodjes.

Vezels helpen ook nog eens darmproblemen te voorkomen en bevorderen de stoelgang. Sommige vezels helpen zelfs kans op hart- en vaatziekten te verlagen. Dit zijn dan wel vezels uit graanproducten en fruit.

Tja wat moet je hier nou mee. Davis vindt het maar niks en de tegenpartij stimuleert graan (tarwe) juist weer. Ik ben zelf nog veel verder gaan zoeken en er over gaan lezen. Veel mensen zijn het er mee eens dat te veel brood slecht voor je is. En er zitten inderdaad chemische stoffen in (onder andere E nummers). Maar inderdaad, we hebben ook weer gezonde vezels nodig.

Zelf ben ik veel tarwerijke producten gaan schrappen.

Het valt niet mee, want tarwe zit in veel producten!

Omdat ik elke dag nog naar school moet, en we maar 10 minuten krijgen om te eten. Wilde ik mijn brood niet helemaal schrappen, maar ben ik overgestapt op speltbrood.

Spelt is een ‘oer graan’ wat biologisch word verbouwd. Er zitten 10 tot 25% meer eiwitten dan in de chemische tarwe en bevat het veel complexe B vitaminen, Vitamine E en mineralen.

Gelukkig zitten er in speltbrood ook gezonde vezels die natuurlijk niet mogen ontbreken in je healthy lifestyle!

En het mooie is dat spelt niet met bestrijdingsmiddelen wordt grootgebracht.

Hoe gezond speltbrood ook is, eet altijd met mate! Je eet om je lichaam te voorzien van gezonde bouw en voedingsstoffen,  niet omdat je het zo lekker vindt.

Maar het is natuurlijk wel mooi mee genomen als je uitkijk naar je boterhammetje om 12 uur.

Er valt natuurlijk nog veel meer te zeggen over graan en andere producten. Maar ik denk dat dit wel weer even genoeg is voor een stap in de goede richting. Volgende keer wil ik het graag hebben over gezond brood beleg.

Eet jij veel tarwe? Of ben je ook overgestapt naar speltbrood? Probeer het anders eens uit. Verse speltbrood van de bakker smaakt heerlijk!